短视频营销时代的到来，更多人喜欢上了抖音和快手这类的短视频。短视频领域的迅速发展，让我们更为准确认识到短视频在目前快节奏的生活和高频的信息覆盖下的魅力，相比传统电视、视频网站短视频在创作内容和传播上都显得更为轻松和自然，5-10分钟的视频长度可以无缝地衔接起用户每个碎片化的闲暇时光。
各个垂直领域的头部梯队，对领域本身的“导航”作用就显得尤其重要。吃，是国人自古以来的头等大事。美食题材自然也就成为了短视频涉足的热门方向，由此导致美食短视频领域出现了顶级类目多，竞争激烈，同时涌现的优质节目也多的特点。其头部梯队的实力更是颇为强劲。不难理解，美食类短视频的成功，必然会受到各路品牌广告主的积极追捧，可谓极具潜力。
就这样一个竞争激烈、甚至吃饭的比做饭的影响更大的行业领域，那些目前各具特色的头部“大V”又是如何保持成长，保持长效的营销和变现的呢?
短视频营销造就新“食神” 美食与网红如何跨界碰撞
本文选取了均位于美食领域头部，具有广泛参考性并且在内容上独具特色，差异性明显和目前已有明确的商业模式，并在营销变现上有着较大拓展的潜力的温暖治愈的日食记和办公室的诗与远方办公室小野。
(1)日食记 ：一人、一猫、一故事
1 日食记简析：以温暖治愈的食物为名
日食记，是一个以姜老刀烹饪一道菜肴的过程为载体的食谱教学类短视频，每集时长5~10分钟，是契合时下典型的碎片化时间下的产物。视频无旁白，日系文艺片的拍摄手法和后期制作，着力于建立每一集中食物和人的故事性，极高的辨析度和独特的文艺风格特点给人留下深刻的印象。流浪猫酥饼的加入使整个视频的内容具有更广阔的用户层次，甚至出现生病因故没有出镜的几期播放量受到巨大影响的情况，影响力不言而喻。
2 定位：温暖治愈的食物制作
“有故事的中年大叔与傲娇的流浪蠢猫，”日食记从开始，就选取了具有代表性的人物和有格调的美食环境，一个叼着烟的中年男人和一只猫做饭的小场景，精致的食材与器皿，恬淡的音乐与清新的文字，为整个短视频提高了格调。日食记为自己打上了日系文艺的标签，以姜老刀的烹饪每一道精致菜肴的过程为载体，画面温暖明快，带着明显的日系风格。
3 独特的优势：将美食赋予七情六欲
独立的人格化魅力：日食记并不是单纯的拍摄食物本身，而是更强调独立的人格设定和人设IP的价值，视频本身并没有固定的内容形式，唯一贯穿始终的固定角色就两个，一个只做饭，不吃饭的姜老刀，一个只卖萌，不卖身的酥饼(猫)，以此与观众建立精细的联系感和直接信任感。
个性鲜明的表现风格：对于短视频来说，建立自身独特的风格调性尤为重要。日食记采用了无旁白，日系文艺的展示形式，在一众短视频中脱颖而出，独具特色，使那些本身对美食并不特别感兴趣的人，也愿意尝试这种较为平和的表现风格。
剧情故事的体系感：单纯的人格化与状态的叠加已经无法满足用户日渐严苛的需求，因此加入故事和剧情才能产生更有粘度的连续性内容消费，形成更强的仪式感和体系感。
内容创意的自由化：由于短视频本身特点，用户很难显著感知相似内容差异性，尤其是美食这样一个有着深厚历史沉淀、门槛又相对较低的领域。日食记以独立人格的故事贯穿全篇，在内容上没有一个固定的框架，所以每一次做原创都相当于需要的凭空获得一个灵感，创造一个故事，像是一部温馨美好的美食纪录片。
有序的状态化整合：通过一个第三方的视角直播想要传递的更多的是一种人与食物之间的状态，而这种状态恰好是通过人格化的元素有序堆积出来的。
长期的可拓展性定位：在此之前，最流行的视频模式大多是”收集网友们最热门的评论和段子，进行视频化的集中演绎。”但是这种模式会造成短期繁荣，后继无力的结果。一旦视频内容来源以翻拍、搬运为主，缺少原创的主体架构支撑，就必然会产生无法消除的时间差。日食记有着系统的原创内容输出体系，为其长远的发展提供保障。
差异化的IP：日食记从食材出发，发散到烹饪食材的人，围观的猫，既可以通过场景建立与用户的联系，也可以通过故事来表达理念。不同于其他美食短视频IP角度让日食记更具有吸引力。
(2)办公室小野：颠覆办公室生活的奇女子
1 办公室小野简析：办公室的诗与远方
饮水机煮火锅、电熨斗烫肥牛、瓷砖烤牛排、针织方便面……凭借这些脑洞大开的办公室创意美食，使得“办公室小野”在一众美食类短视频中杀出重围，变成了异常火爆的美食视频达人。以寻常办公室作为场景载体，打破用户对办公室的冰冷、刻板的印象，使她迅速横扫全网，甚至在海外也拥有数百万粉丝，携带了非常强大的社交话题属性。
2 定位：办公室不只有KPI，还有诗和远方
办公室小野力求展现不同于现代人观念中关于办公室的认知，展现自己不一样的生活态度，小野的视频内容都是由一个主创意+若干个小创意+若干个梗构成。
3 独特的优势：短视频营销“场景化” IP人设矩阵化
拍摄地点场景化：视频表现形式则是完全日常化，最普通的办公室场景，最路人化的同事，最寻常的拍摄手段。办公室小野是抢占“办公室”场景的第一弹，已经上线的“办公室小作”是第二弹，办公室小野选取现代都市人生活场景中具有反差代表性的办公室场景，使其独一无二，具有代表性。
视频人物家族化：办公室场景所做的IP矩阵，在办公室场景内覆盖各个垂类。比如办公室宵夜的定位就是办公室场景下的美食IP，而小野只是办公室家族里的其中一个成员。还会出现小野的老板、老板的秘书、老板的司机和小野的同事。
内容形式差异化：由于短视频本身特点，用户很难显著感知相似内容差异性，尤其是美食这样一个有着深厚历史沉淀的领域，门槛又相对较低的领域。小野通过输出奇特创意，在办公室这个寻常的场景里用电钻棉花糖、可乐罐爆米花等令人意想不到的玩法吸引用户。
广告资源整合化：只卖贴片广告，创作者很容易沦为资源方，整合资源的层次就像一个金字塔：塔尖是自营的网红KOL;第二个梯度是低一点的网红;第三个梯度是签约的IP号;第四个梯度是不露脸的，人格化属性没那么强的账号，轻度原创;第五梯度，外采的全网资源。
传播范围国际化：从定位到题材，再到视频风格，主打脑洞创意的小野出生就带有欧美的影子，小野通过创意吸引关注，打破了外国人中国没有创意的成见。
发展方向平台化：小野团队在编剧、创意、拍摄、剪辑等流程上都已经呢刚刚够做到流水化、正在建立起自己的内容体系，远期更为未来的平台化奠定了基础。
IP立意差异化：小野通过家族化的IP布局，来体现IP差异性。小野是第一个IP，小作是小野的同事，同时将涉足领域从美食扩展到手工，下面还可能会有小野的老板、小野的客户等，为长效发展构建可能。
成功的短视频不仅仅需要独特的选材立意，同样与其成熟专业商业模式的成功运营是分不开的。不同于传统的视频内容，美食短视频具有更多的灵活性和更为垂直的呈现形式，盈利模式主要有广告营销、入驻电商平台和用户付费等。对于日食记和办公室小野来说，特殊的商业之“道”也是保证其能够在竞争激烈的短视频领域中脱颖而出、立于不败之地制胜法宝。
短视频营销热度高涨 美食领域被“再”包装，今天易哥分享的文章就到这里了，欢迎大家观看。