对于餐饮行业网上的交易，我们可能最多的是叫外卖了，餐饮这个行业真的不好做网上交易，其实聪明的管理者可以做到满足顾客需求中的每一个细节，对于餐饮企业来说，要保持餐厅的新鲜活力，头脑风暴结果的营销策略当然不能少，但为顾客提供 使其超满意的增值服务更能抓住顾客，顾客的评价是建立品牌口碑的关键，这是一个吸力的过程。与其说经营餐厅，不如说经营顾客关系，顾客关系维系得好，餐饮 管理者才会永远踩在需求产生的源点发力餐饮经营。

餐饮行业对于到底是产品重要还是体验更重要一直有所争论，形式主义和产品主义哪个更适合 当下?吃客注重的是味道还是一种feel?成为当下餐饮人要思考的问题。只就目前年轻主流消费群体的需求与注重享受的消费理念来看，消费体验比味道更重 要。从狭义的角度来看，大可将注重体验与“凹Feel”等同。就是从“Feel”这个视角，一部分餐饮人抓住了消费者当下的需求，并进行消费需求分析，不 仅抢占了市场，也捕获了消费者的心。

打赢消费者体验这场仗，要武装到进店的那一秒

决定食客消费体验的因素，从顾客进店便开始了。除了菜品的味道，当然，还包括餐厅所提供的增值服务。麻辣诱惑就是一间将顾客就餐环节以外也做到为顾客提供超满意服务的餐厅。

提到麻辣诱惑，脑海中快速闪现“沙漏”这一词藻。点餐后，服务员送来一个沙漏。承诺在沙漏里的沙漏光之前，会上齐所有菜。否则就免单。这样一来，餐厅把无 形的时间进行了可视化处理，而不是给顾客冷冰冰的等待。有顾客调侃道：“从未等到沙漏漏完才上菜的惊喜!如果你是璀璨星空下一只可怜的单身狗，如果你无法 忍受一个人坐在餐厅就餐的尴尬画面，如果你羡慕旁桌偶尔传来的欢声笑语，麻辣诱惑便是好去处。到麻辣诱惑，让大白陪你吃饭。在麻辣诱惑，即便一个人，与大 白同桌，说羡煞旁人也不为过。从顾客的角度出发，再夸张的营销渲染也不为过，只要是能戳中顾客需求痛点的。当下，对于大多数消费者，年轻消费者更甚，选择 一家餐厅的初衷再也不仅仅是只为满足饱腹的刚需，消费后所带来的增值体验更能吸引他们的眼球，即便那是花费大半个下午时间换来的短暂体验，也足够能提升其 需求产生时的幸福指数了。

让顾客变“好友”

微信O2O平台24小时人工在线，等你来调戏!没有错，麻辣诱惑在客户维护是基于持续沟通来打造顾客关系。将微信作为餐饮商家与顾 客沟通的工具，将顾客变成自己的“好友”，通过这一策略，一对一的交流让服务来得更加人性化，通过交流深挖顾客偏好能够刺激顾客产生心理认同感，即便不经 意的细节也可以唤起顾客心底的那份感动。如此，顾客黏性的问题也得到了相应的解决。试问，有哪位客观会将如此般的关怀型服务拒之门外呢?

正是由于麻辣诱惑经营中的用心理念，他在很多细节上呈现出细腻而温馨的特质。最值得提出的特色之一“麻小”，如果恰好你是资深麻小控当然要不遗余力地开启 “抱大腿”模式。考虑到顾客适用的因素，设计了区分开性别的手套。麻小外卖更是给深爱麻小的顾客提供了即便夏季也同样可以享受到在家吹着空调吃麻小的贴心服务。同样，作为餐厅管理者的思考，没有了“麻小外送”服务，那是提出再多品相促销方案也不能弥补因服务缺失而流失掉的那部分顾客所能创造的价值的。

对于做好网上的o2o的微信运营说难不难，说简单不简单的，反正，用心做好为一件事情就对了。